Recetas de Navidad

Picoteo, salsas, patés y confituras

Bizcocho de bacon y ciruelas pasas

Bizcocho de chorizo, aceitunas verdes y pimiento del piquillo

Bizcocho de pimientos, queso Feta y aceitunas

Chutney de fresas al romero

Confitura de cebolla

Galletas saladas de orégano y Parmesano

Paté de calabaza y tahini

Paté de guisantes y habas a la menta

Paté de remolacha y yogur

Samosas de col lombarda

Entrantes

Aguacate relleno con atún y gambas

Ajoblanco

Caldereta o Waterzooï de pescado

Carpaccio de piña con lacón

Crema de apionabo y Saint-Paulin

Crema de endibias

Crema de espárragos Trigueros con salsa Romesco

Crema de hojas de rábano y ajo negro

Crema de setas y castañas

Ensalada Quercynoise

Flan de calabacín

Milhojas de kaki y Mozzarella

Pastel esponjoso de endibias y queso Maroilles

Paté de conejo

Paté de salmón

Peras con morcilla de arroz

Peras rellenas con arroz y morcilla

Quiche de puerros, feta y bacon

Rosa de aguacate y salmón en salsa de nata y pepino

Rosca de Cheddar, sobrasada y espinacas

Sopa de galets

Sopa de pescado

Steak tartare

Tarta de verduras asadas y queso feta

Vasitos de calabacín y sorbete de remolacha con zanahoria marinada

Zamburiñas gratinadas

Platos principales

Conejo de fiestas

Lomo de cerdo a la cerveza

Magret de pato con pasas en reducción de vino tinto

Pechuga de pavo rellena con pistacho

Rollitos de pollo y sobrasada

Guarniciones

Arbolitos de col Romanesco con Béchamel de espinacas

Calabaza rellena con champiñones, espinacas, sobrasada y queso

Patatas Hasselback

Soufflé de patatas con queso

Tomates a la provenzal

Postres y bollos

Abeto de pan dulce relleno con Nutella

Ardéchois

Bundt cakes de Navidad

Charlotte de frambuesas

Cheesecake de calabaza, nueces y toffee

Cheesecake de chocolate blanco

Ch'tiramisù

Coulants de chocolate al caramelo

Couque au sucre

Cupcakes de almendra al Pedro Jiménez y crema de turrón

Entremets de mousse de chocolate

Flan de queso Mascarpone

Flan de turrón

Galette des Rois

Kringel de mazapán con uvas pasas y nueces

Manjar blanco de coco

Merveilleux

Mousse de chocolate

Mousse de kaki Persimón

Tarta intensa de chocolate

Tartaletas de cítricos merengadas

Tronco de Navidad de castañas y almendras

Tronco de Navidad de naranja y chocolate

Dulces

Bombones de chocolate blanco con almendras y azahar

Bombones de chocolate con leche rellenos de chocolate negro y avellana

Bombones de chocolate negro rellenos de salsa de chocolate negro a la mandarina

Cortadillos de cidra

Cortaditos de chocolate blanco y negro

Mantecados

Mendiants

Orangettes

Polvorones

Polvorones de cacao

Speculoos

Trufas de chocolate y remolacha

Mesas

Mesas de Navidad